Hier isst die Kölsche Lebensart
Das Brauhaus zur Malzmühle ist seit über 150 Jahren eins der beliebtesten Kölner Brauhäuser und traditioneller Treffpunkt für Freunde der Kölschen Lebensart. Genießen Sie typisch deftige Brauhausküche mit vielen Kölschen Spezialitäten und lassen Sie sich von usneren eigenwilligen Köbessen ein frisch gezapftes Mühlen Kölsch servieren. In geselliger Atmosphäre und unverwechselbarer Einrichtung erleben Sie Kölsche Kultur als lebendige Tradition.
| Eine internationale Speisekarte finden Sie hier. | |
|---|---|
| Zupp / Suppen | |
| Ädäppelszupp | |
| Hausgemachte Kartoffelsuppe mit Lauch | 3,70 € |
| Julaschzupp met Röggelche | |
| Pikante Goulaschsuppe mit Röggelchen | 4,90 € |
| Kahle Köch / Kalte Küche | |
| ´Ne Halve Hahn | |
| Holländer Käse mit Röggelchen und Butter | 3,90 € |
| Kölsche Kaviar | |
| Blutwurst mit Brot und Butter | 4,90 € |
| ´Ne Happen Tartar met zwei halve Röggelche | |
| 2 halbe Röggelchen mit feinem Tartar | 5,40 € |
| En jrooße Bockwoosch met Pommes frites on Äädäppelschloot | |
| Riesenbockwurst mit Pommes frites oder Kartoffelsalat (1, 2, 4) | 6,90 € |
| „Strammer Max“ | |
| Mit gekochtem Schinken, 2 Spiegeleiern und hausgemachtem Kartoffelsalat | 7,20 € |
| Wooschschlot met Öllich, Gurk und Brodääpel | |
| 3Herzhafter Wurstsalat mit Zwiebeln, Gurken und Bratkartoffeln | 8,90 € |
| Bonte Schloot met Spejelei un jebrode Äädäppel | |
| Bunte Salatplatte mit Spiegelei und Bratkartoffeln | 8,90 € |
| Fesch / Fischgerichte | |
| Herring „Huusfraue Aat“, met ÄÄdäppel | |
| Heringsfilet „Hausfrauen Art“ mit Salzkartoffeln | 9,20 € |
| Filet vum Seelachs | |
| Paniertes Seelachsfilet mit Remouladensauce und Hausgemachtem Kartoffelsalat | 11,50 € |
| Jeflöjel / Geflügel | |
| Steak vun d’r Schruut | |
| Putensteak mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat | 13,50 € |
| Schlot vun d’r Schruut | |
| Großer bunter Salat mit knusprig gebratenen Putenstreifen | 11,90 € |
| Jet Vegetarisches / Vegetarisch | |
| Jebacke Kammenbär | |
| Gebackener Camembert mit Petersilie und Preiselbeeren | 7,90 € |
| Gemöskoche op Kieszaus met Schlot | |
| Gemüsestrudel auf Käsesauce, dazu ein Salat | 9,60 € |
| Jefüllte Äädäppelstäsch met Kies drinn | |
| Knusprig gebackene Kartoffeltaschen mit Frischkäse-Kräuterfüllung auf buntem Salat | 9,90 € |
| Vum Firke / Vom Schwein | |
| Levverkies met Brodäpel un Kappesschlot | |
| Ofenfrischer Leberkäse mit süßem Senf, Bratkartoffeln und Krautsalat | 9,80 € |
| Firkebuch met decke Bunne | |
| Gegrillter Schweinebauch mit dicken Bohnen und Kartoffelpüree | 9,20 € |
| Levver met jebrode Öllich, Äädäppelspüree un Appelkompott | |
| Gegrillte Leber mit Schmorzwiebeln, Püree und Apfelkompott | 10,20 € |
| Kasseler met decke Bunne un Äädäppel | |
| Kasseler Kotelette mit Dicken Bohnen und Salzkartoffeln | 10,90 € |
| Bratwoosch met ruude Kappes | |
| Grobe Bratwurst mit Apfelrotkohl und Röstkartoffeln | 10,50 € |
| Jägerschnetzel met Pommes un Schloot | |
| Jägerschnitzel mit Pommes frites und Salat | 13,80 € |
| 2 Schnitzelcher Wiener Aat met jebrode Äädäppel un Jemös | |
| 2 kleine Schnitzel „Wiener Art“ mit Bratkartoffeln und Gemüse | 13,80 € |
| Haxenfleisch in Bierzaus met ruude Kappes, dobei jebrodene Äädäppelcher | |
| Deftiges Haxenfleisch in Malzbiersoße mit Rotkohl und Röstkartoffeln | 12,80 € |
| Holzfäller-Steak met jebrode Öllich, jebrode Äädäppel un Kappesschloot | |
| Holzfällersteak (vom Schwein) mit Schmorzwiebeln, Bratkartoffeln, Krautsalat | 13,90 € |
| Hausjemahte Hackbrode | |
| Würziger hackbraaten mit Pilzrahmsauce, Salzkartoffeln und Salat | 9,90 € |
| Uns kölsche Spezialitäte / Unsere Spezialitäten | |
| Himmel un Äd | |
| Himmel und Erde: Gebratene Blutwurst, Schmorzwiebeln, Püree und Apfelkompott | 9,50 € |
| Deftije Speeßbrode met jebrode Öllich, Kappesschloot un jebrode Äädäppel | |
| Deftiger Spießbraten mit Röstzwiebeln, Krautsalat und Bratkartoffeln | 13,50 € |
| Hämmche met suurem Kappes un Äädäppelspüree | |
| Großes Schinkenhämchen mit Sauerkraut und Püree | 14,90 € |
| Suurbroode | |
| Rheinischer Sauerbraten mit Klößen und Apfelkompott | 13,80 € |
| Haxe, Bruut, Kappesschloot | |
| Schweinshaxe, Brot, Krautsalat | 13,90 € |
| Holzfäller-Steak met jebrode Öllich, jebrode Äädäppel un Kappesschloot | |
| Holzfällersteak (vom Schwein) mit Schmorzwiebeln, Bratkartoffeln, Krautsalat | 13,90 € |
| Haxe met suurem Kappes un Äädäppelspüree | |
| Schweinshaxe mit Sauerkraut und Püree | 14,90 € |
| Brauhuusplaat | |
| Brauhausplatte mit kleinem Rumpsteak, Putensteak, Schweinefilet, Gemüse, Bratkartoffeln und Pfeffersauce | 19,80 € |
| Batzestöck vun d´r Höff | |
| Rinderhüftsteak (250 gr.) mit Kräuterbutter oder Meerrettich, Pommes frites und Salat | 17,90 € |
| Hämmche met suurem Kappes un Äädappelspüree | |
| Großes Schinkenhämchen mit Sauerkraut (3) und Püree | 14,90 € |
| Nohdesch / Dessert | |
| Ruude Jrütz met flössig Rohm | |
| Rote Grütze mit flüssiger Sahne | 4,50 € |
| Wärm Appeltaat met Vanille-Ies | |
| Warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne | 6,30 € |
| In den mit Ziffern bezeichneten Speisen sind folgende zugelassenen Fremd- bzw. Farbstoffe enthalten: 1 = Sorbinsäure, 2 = Benzoesäure, 3 = Natron, 4 = Aminussäure | |